| ■ 石垣の塩（2006年8月23日） |
 続いて訪れたのは「石垣の塩」を作っているところ。赤瓦の工場のまわりには、色とりどりの花でいっぱい。そしてなぜか、駐車場のまわりにはゲルのようなテントが…あれは一体なんだったんでしょう？ |
 建物のすぐ裏手には、海が広がっています。そして、その海に続く２本のパイプが。このパイプは沖合い1.5kmの水深20ｍ（だったかな？）まで延びていて、そこから海水を汲み上げているそうです。 |
 海水はこの釜で少しずつ煮詰めていき… |
 ビニールハウスの中で、少しずつ天日干しで乾燥させ、塩にしているそうです。室温はなんと60度！この製法で作った塩は、さすがにちょっとお値段も高いそうな。 |
 建物内には店舗があって、工場内が見学できるようになってます。中を見ると… |
 大量の塩が！こちらは生産ラインで塩を作っているそうです。でも最後の工程…不純物の取り除きなどのチェックは人手でやってるそうで、それが結構大変なんだって。先ほどの天日干しの塩よりかはリーズナブルなお値段ですが、それでも普通の塩と比べると美味しいですよ。 |
 お店の中にあった、バカでかい塩の結晶です。それでもきれいな四角形をしているのに驚き。どうやったら、こんな風になるんでしょうね。お店の中では３種類の塩のテイスティングができ、結局天日干しの塩を買ってしまいました。これがまた、美味しいんですよ。豆腐にちょっと乗せて食べる。最高ですね。 |
 続いて訪れたのは、唐人墓。アメリカ行きの船の中で虐待された中国人労働者の魂を祭るお墓です。中国様式の、凝った極彩色の彫刻が見事なお墓です。お墓の周辺は見事に整備されていて、立派な駐車場・お土産物屋さんもあって…お墓なんだけど、なんだか完全に観光地化してるような気が… |
 再び車を走らせてて、目に入ってきた大きな工場。八重泉酒造です。こんな近代的な工場で作られてたんですね。 |
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