| ■ 金沢・四季のテーブル（2006年1月） |
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| ２１世紀美術館から香林坊までは歩いてすぐ。今日のお昼には、加賀料理を味わうことにしました。訪れたのは「四季のテーブル」というお店で、郷土料理研究家の青木悦子さんが主宰するクッキングスクールの１階にあります。 |
 まず最初に頂いたのはかぶら鮨。天然のぶり、白かぶらに糀、塩を２５日間漬込んだもので、この時期につくられる冬の逸品です。香りがものすごく良く、クセのない美味しさ。いくらでもいけます。どれだけ追加注文しようと思ったことやら…ちなみに、このあとデパ地下でも試食したのですが、こちらのほうがはるかに美味しかったです♪ |
 今回いただいたのは四季ごちそう膳というセット。一度にいろんな味を楽しむことができます。こんだけ並ぶと、やっぱ嬉しいですね。 |
 セットの中にあった、鴨のじぶ煮。メリケン粉をまぶした鴨肉に、醤油ベースのだし汁で煮込んだもので、とろっとした汁が特徴的です。わさびをといて食べるのですが、これは何風？って思う不思議な味です。初めて出合った味と言っても過言じゃないかも。すっごく美味しかったです♪ |
 加賀料理も堪能してコーヒーなんかのんびり飲んでると、外を猫が歩いてました。雪のないところを器用に歩いてましたけど、寒くないのかな？あの肉球に雪は冷たいんでしょうね。 |
| １日目 ２日目 ３日目 |
金沢（長町武家屋敷・尾山神社・近江町市場）〜和倉温泉 輪島（ふらっと夢道・朝市・わいち通り）〜金沢（尾張町・主計町・ライトアップ） 金沢（主計町・ひがし茶屋街・21世紀美術館・兼六園・金沢城公園） |
| 【宿泊】 渡月庵（和倉温泉）／木津屋旅館（金沢・主計町） |
| 【食事ほか】 こてつ（金沢・近江町市場）／やぶ本店（輪島）／輪風庵（輪島）／いたる（金沢・柿木畠） 茶房 一笑（金沢・ひがし茶屋街）／ 四季のテーブル（金沢・長町） 廻る近江町回転寿し（金沢・近江町市場） |