| ■ 上田（2004年11月） |
| 別所を離れると、再び上田市街に戻ってきました。今日のお昼は、ここ草笛というお蕎麦屋さんです。信州と言ったら、やっぱ蕎麦でしょう！しかも新蕎麦の季節ですからね♪ |
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最近新しくなったという建物の入口を入ったところでは、蕎麦をうっている様子が見れます。蕎麦どころ上田でも行列が出来るほどのお店ですが、蕎麦をうってる所を見ていると、順番待ちもひとつのエンターテイメントですな。 |
| 今回頂いたのは「くるみそば」。蕎麦はかなりコシがある麺で、食べ応え・噛み応えがありました。特徴的な「つゆ」は、つゆを入れる器に、あらかじめペースト状になった「くるみ」が入っています。ここにいわゆるつゆを入れて、くるみを少しずつ溶きながら食べていきます（全部溶くとくるみの味が濃くなりすぎるような気が…）。 最初「くるみ入れたら甘くなるじゃん！」って思ってたのですが、これがまたいい感じ！！意外にもしつこくなく、くるみの程良い甘さと油分がつゆに新しい味を与えてくれます。…うまく説明できないけど、とにかく美味しかったです♪ |
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