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■　尾山台（2011年2月）

時間は過ぎて、やがてランチタイム。なんとなくパスタが食べたい気分だったので、「Sempre（センプレ）」という、１階がお花屋さんの建物の２階にある生パスタのお店です。お花屋さんの前を通るから、緑いっぱいの空間を通り抜けてお店へ。この通路が、結構きもちいいんです。やっぱり緑っていいですね。

でもって２階のお店に入ると、そこはイタリアンな雰囲気。厨房の横の通路を通り抜けると、オレンジ色のほっとする空間が広がります。

このテーブルはメインダイニングエリアの片隅。早めのランチタイムに来たにもかかわらず、お店には既にお客さんが。地元と思われるマダムな方でいっぱい。人気あるんですね。

普通のランチメニューもあったのですが、ミートソースのカルボナーラ（1000円）をチョイス。もちろん生パスタ。もちっとした食感が気持ちいいです。 　なんでも、厳選された小麦の中心部分を荒挽きにし、グルテンの成分が失われないように気を使っているとか。これ、結構病みつきになりそうです。 　ソースは基本的にミートソース味。和牛のみを使ったものだとか。でも、形（見た目）は確かにカルボナーラ。これ面白い！意外な組み合わせですが、いい感じで融合しています。そして、このソースがまた、独特な生パスタに合ってました。嬉しい出会い、ですね。