| ■ 札幌（2012年12月・4日目） |
| 今回は一休レストランで予約した、フォアグラ・トリュフ・キャビアを使ったコース料理。6500円／人は普段なら高いほうだけど、大晦日でこの内容なら、何の問題もないでしょう。 |  |
| ワインとともにたのしむ札幌の夜景。 |  |
| 続いて、本日の特製野菜のプティスープ 黒トリュフの香り。 |  |
| ガラスの器で出されたのは… |  |
| トマトの器入り海の幸のマリネ キャビア サラダ添え。 |  |
| ふと外を見ると、景色変わってる…。 |  |
| 大きな白い器で出されたのは… |  |
| フォワグラと百合根のフラン 金箔添え。 |  |
| 続いて出てきたのは… |  |
| 本日鮮魚のポワレと手長海老 パンチェッター堤のベニエ。 |  |
| 最後、黒い器で出されたのは… |  |
| ニュージーランド産仔羊の香草パン粉挽き 黒トリュフ 温野菜添え。 |  |
| 食事のあとは… |  |
| デザートとのみもの。東京だったら、こんな値段では出ない内容です！ |  |
