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■　ヤマザキ中央研究所（2006年6月）

パンのヤマザキの研究所が、こんな所にありました。結構年季の入った建物ですが、パン・和洋菓子などのジャンルごとの研究チーム、新素材や食品分析のチームなどがある、全国のヤマザキの中央研究所のようです。朝家で食べたあのパンも、ひょっとするとここで産まれたもの…だったりして。